Väntar in midsommaraftonen med fika ute i solen på altanen. Vad jag har längtat efter sådana här stunder! Har sällskap av vänner och en görgod rabarberkaka.
Kakan är dessutom görlätt att göra:
Vispa 3 ägg och 3 dl socker pösigt. Rör i 3 dl mjöl. Häll i bröad form. Lägg på ett par nävar skivade rabarberstjälkar, typ 3 dl (så blir det ju himla enkelt att komma ihåg receptet också!). Hyvla över ca 75 g kallt smör och strö över pärlsocker. In i 200 grader i ca 30 min.
Man kan ju ta hallon, jordgubbar, äpple, plommon eller vad man vill och smaksätta med kardemumma, kanel, ingefära eller något annat smaskigt!
